奄美の瀬戸内パッション、最盛期。

毎年、農家数が増えている不思議な瀬戸内パッション協議会。
この日はパッションフルーツ農家が集まり、糖度、酸度のチェック。今年は雨が少なく日照時間が長くなり、糖度も酸度も高い傾向。ただ、試食すると数字だけでは分からない味わい。
糖度と酸度のバランス＋αが大事なのかな。

夜は毎年恒例？のパッション一気飲み。
なんとも贅沢な一時でした。

奄美の瀬戸内パッション、最盛期。